|
2013-as Krajcsó Pál Szárazkolbász verseny díjazottjai
2013.05.08
SZAKMAI ZSŰRI
(Végh László, Csabatáj Zrt. Vezérigazgatója; Vozár Márton, Hotel Fiume Igazgatója, Vendéglátó Szakbizottság alelnöke; Dr Ambrus Zoltán, a Csabai Kolbászklub elnöke)
- Helyezett: Mohácsi Árpád (Újkígyós; 53-as Csapat)
- Helyezett: Gedó György (Békéscsaba; 57-es Csapat)
- Helyezett: Benke László (Békéscsaba, 13-as Csapat)
SZAKMAI ZSŰRI KÜLÖNDÍJAK
- Andó András (Békéscsaba; 10-es Csapat)
- Kovács Mihály (Békéscsaba; 3-as Csapat)
- Tóth János (Békéscsaba; 8-as Csapat)
MÉDIA ZSŰRI
(Nyemcsok László, Népújság Kft Újságírója; Mikóczi Erika, Csabai Mérleg Főszerkesztője; Glasz László, Csaba Rádió Igazgatója)
- Helyezett: Mohácsi Árpád (Újkígyós; 53-as Csapat)
- Helyezett: Kovács Mihály (Békéscsaba; 3-as Csapat)
- Helyezett: Ifj. Szalay György (Gyula, 1-es Csapat)
A nyerteseket várjuk sok szeretettel a 2013. május 09-én 16.30-kor megrendezésre kerülő Csabai Kolbász Klub megnyitójára és az ünnepélyes díjátadásra . Cím: Békéscsaba, Lencsési 138. ( Volt KISZ tábor)
2012-as Krajcsó Pál emlékverseny II. forduló Szárazkolbász
2013.05.08
Nagy sikere volt a 2012. évi Csabai Kolbászfesztiválon a második alkalommal megrendezett Krajcsó Pál Emlékversenynek. Akik ismerték Pali bácsit, akik hallottak róla, vagy ettek az általa készített csabai kolbászból, fontosnak gondolták, hogy ezen a módon is tisztelegjenek emléke előtt. Az Ő tiszteletére, és mindazok emlékére, akik Békéscsabán a 19. század végétől sertéstenyésztőként, hentesmesterként, vállalkozóként erősítették ezt a hagyományt hirdettük meg a versenyt. ,
Krajcsó Pál (1923-2007) hentesmester, a Csabai Kolbászfesztivál 2000. évi Életműdíjasa, a Csabai Kolbászklub örökös tiszteletbeli elnöke sokat tett a kisüzemi kolbászkészítés hagyományának, az igazi csabai házi kolbász íz világának megőrzéséért, továbbá azért, hogy a fesztivál a kolbásznak és ezen keresztül Békéscsaba városának hírnevét öregbítse. Segített és tanácsokat adott, és az általa javasolt technológia mindenben követte csabai gazdák, őseink gyakorlatát.
Gyakori mondása volt, hogy
„Idefigyelj! Békéscsabán mindenki tud kolbászt csinálni, és minden családnak az a legfinomabb, amit ők csinálnak, akár évtizedek óta! Itt az én receptem, én így csinálom, meg kell próbálni!
Majd hamiskásan hozzátette: „De ha nem sikerülne, gyere, vegyél tőlem!”
2012.október 22-én, a Csabai Kolbászfesztivál II. Krajcsó Pál emlékversenyén két kategóriában 28 csapat indult. A friss kolbászokat sütés után elbírálta a zsűri és az alábbi eredmények születtek:
Arany: 3-es csapat, csapatkapitány: Kovács Mihály, Békéscsaba
Ezüst: 12-es csapat, csapatkapitány: Kovács Imre Orosháza
Bronz: 57-es csapat, csapatkapitány: Gedó György
Te hogyan készülsz Húsvétra?
2013.03.25
Mutasd meg nekünk és nyerj egyedi tervezésű, limitált Kolbászfesztiválos bögréket és egy szál igazi, csabai vastagkolbászt!
Mit kell tenned?
1. Készíts fotót arról, hogyan kapcsolódik a kolbász és a sonka a te háztartásodban a Húsvéthoz! Kitől szerzed be a húsvéti kolbászt? (címke fotó kolbásszal) hogyan készülsz, mit főzöl, mivel várod vendégeidet, locsolósaidat Húsvétra? A legötletesebb képet külön díjazzuk!
2. A képen Te is szerepelhetsz!
3. Lájkold és oszd meg oldalunkat a www.facebook.com/kolbaszfesztival -ra kattintva és TÖLTSD fel hozzánk a képet!
4. Kérjük, a feltöltéskor legalább 1 mondatban írd le, hol, mikor vagy kikkel készült a kép!
5. Feltöltéseidet a mától április 5-én estig várjuk, a beküldött képek közül a Csabai Kolbászfesztivál szervezői választanak és jutalmaznak.
Felhívás Iskoláknak!
2013.02.11
Hagyományaink megőrzése és továbbadása unokáinknak
A csabai disznótorok hiteles, tudós leírását adó Dedinszky Gyula evangélikus lelkész szerint ennek az ünnepszámba menő családi eseménynek mindig aktív és örömteli résztvevői voltak a gyerekek. A hajnali kelés, a perzselés fényei, majd a disznó bontása, a kedvenc étkek készítése, és persze közben a kóstolás lehetősége ott tartotta és bevonta a munkába a gyerekeket. Ma már, még Békéscsabán is csak a családok töredéke vállalkozhat erre a nagy szervezést és tudást igénylő munkára, így a felnövekvő generáció ezzel az életre szóló élménnyel lehet, hogy soha nem találkozik.
A Csabai Kolbászfesztivál szervezői a kezdetektől arra törekedtek, hogy sok gyermek- és szórakoztató programokat, aktivitást igénylő versenyeket, vagy éppen gasztronómiai bemutatókat szervezzenek.
Voltak már ifjúsági és gyermek kolbásztöltő versenyek, helyi specialitások készítését bemutató ételkészítések és kóstolók, főző- és terítési versenyek, valamint nagyapák és unokák közös kolbászkészítő alkalmai is. Mindig rendeztünk játszóházat, volt, közlekedési, meg hulladékgazdálkodási vetélkedő, 2012-ben pedig a Csodák Palotája programját hoztuk el a gyerekeknek.
Most arra készülünk, hogy az Önök segítségével még teljesebbé és folyamatossá tegyük a gyerekek ismeretszerzését, gyakorlati tapasztalatát a disznóvágás, kolbászkészítés, és a többi disznótoros étel elkészítésében. Úgy gondoljuk, hogy ez a város hagyománya, értékes kincs, amit fontos tovább adnunk, megőriznünk.
Javaslataink, lehetőségek a 2013. évi fesztiválon, október 24.-én csütörtökön.
A csütörtöki napot teljes mértékben ifjúsági programokkal szeretnénk megtölteni. Ismét el szeretnénk hozni a Csodák Palotáját, a csütörtöki és pénteki napra. Ebben is kérnénk a pedagógusok segítségét, hogy biztosítsanak erre a napra lehetőséget az osztályoknak, hogy kijöhessenek a Fesztiválra és ismerkedhessenek a gyerekek a hagyományokkal és a szórakoztató programokban is részt vehessenek.
36. Utazás kiállítás
2013.02.11
Csabai Rendezvényszervező Kft. csapata szeretettel meginvitálja Önt a 36. Utazás kiállításra. Kóstoltatás, látványgyúrás és árusítás.
Időpontja: 2013. február 28 - március 03.
Helye: HUNGEXPO Budapesti Vásárközpont
1101 Budapest, Albertirsai út 10.
Utazás kiállítás: A pavilon 312 /A Stand
A Csabai Kolbászfesztivál története
2013.01.25
Az első év…
Azok a hagyományok, melyekkel Békéscsaba a sertéstenyésztés- és feldolgozás tekintetében rendelkezik, és amilyen sikeres, népszerű terméknek tekinthető a csabai kolbász, meglehetősen természetes volt, hogy a 90-es évek közepén, amikor az országban egyre-másra szerveződtek a gasztronómiai és egyéb tematikájú fesztiválok, akkor itt a kolbász köré kellett annak létre jönni.
1996-ban írtam le először ezt a kifejezést, hogy Csabai Kolbászfesztivál, és dolgoztam ki egy akkor elképzelt rendezvény vázlatát. Minta nem sok volt a környezetünkben, de a medgyesegyházi Dinnyefesztivál, vagy a bajai Halászléünnep mindenképpen ilyennek tekinthető. Természetesen a müncheni Oktoberfestről tudtunk, de az minden vonatkozásban távolinak tűnt…
A leírás elkészült, feleségemmel közösen úgy gondoltuk, hogy majd egyszer meg kellene csinálni. Életre a gondolat akkor kelt, amikor 1997 áprilisában A Békés Megyei Vállalkozásfejlesztési Alapítvány szervezésében egy ausztriai szakmai úton, a buszon sok témában folyó beszélgetésben Végh László, aki akkor a város alpolgármestere volt, azt mondta, hogy kellene a városnak egy emblematikus rendezvény, fesztivál, vagy valami hasonló, mondjuk egy „Bíróválasztás”, ami a város lakosságának és később a turistáknak is kellemes szórakozást ígér.
Ekkor beszéltem először nyilvánosan arról az ötletemről, hogy nem kreálni kell hagyományt, hanem a kolbász köré kell formálni a fesztivált. Attraktívnak kell lenni, be kell vonni a közönséget a kolbászkészítésbe, kell disznóvágás, meg élelmiszeripari kiállítás, kirakodóvásár, és természetesen sok kulturális program, néptánc, cigányzene stb. és ennek része lehet a Bíróválasztás is, hiszen volt ilyen Csabán, és a hagyományok szerint a városi bíró adott engedélyt András nap tájékán a disznóvágások megkezdésére. (Már akkor is volt katasztrófavédelem, csak gondolni kell a sok nádtetős házra és a szalmával perzselés módjára!) Közben a busz megállt Salzburgban, városnézés. Visszaültünk a buszba, Végh Laci mellém ült, oda hívta Csík Andrást, az alapítvány ügyvezetőjét, Musulin Miklóst, aki az Aranypeták Kft. ügyvezetője volt és azt mondta: „Megcsináljuk ezt a fesztivált!” És akkor valaki elővett egy kis csabai kolbászt! Ez egy meglehetősen jellemző helyzet: ha csabaiak utaznak, bárhol a világban, vagy ha ügyet, orvost, bankkölcsönt stb. intéznek, előkerül a kolbász. Szóval akkor, amikor valami nagy dologra készülnek! Falatoztunk, beszélgettünk, de akkor még nem tudtuk, hogy mekkora ügyre vállalkozunk, csak azt, hogy megcsináljuk! Ehhez kellett a KOLBÁSZ!
Hazaérkezésünk után néhány nappal az első előkészítő megbeszélés Végh László irodájában volt, Csík András, Zsibrita Pál, (akkor az Elektroház tulajdonosa) Andó Tamás, (akkor a Fiume Rt.. vezérigazgatója), és mi ketten a feleségemmel vettünk részt rajta. Később az előkészítésbe bekapcsolódott Lázár Miklós, Budapesten élő barátunk, aki kiállítás-szervező volt, valamint Nóvé Zoltán, a Körös-Trade Kft. ügyvezetője.
Hol legyen, mi legyen, mikor legyen, honnan vegyünk rá pénz? A feladatok elosztásában hamar megegyeztünk, a helyszínnel sem volt gondunk, mert az Elektroház már kipróbálta az un. SzTK. pályát, a Baross utcán, (Elektroház Napok) és volt egy 500! m2 – es sátruk. Ezt ajánlották, köszönettel elfogadtuk!
A következő kérdés, kik, milyen szervezetek, cégek lehetnek érdekeltek a szervezésben? Így kerültünk kapcsolatba a Csabahús Kft.-vel, a Gyulai Húskombináttal, A Békés Megyei Agrárkamarával, a Békés Megyei Kereskedelmi Kamarával, és akkor még a Békés Megyei Kézműves Kamarával. Zám András vezérigazgató értékelte legnagyobbra az ötletet, beszélgetésünkkor azt mondta: „Zoli, ha áthozod a fesztivált Gyulára, minden anyagi támogatást biztosítunk, de azt is megértem, hogy csabaiként ezt nem teheted, de így akkor a versenyhez a csapatoknak biztosítjuk a 10-10 kg húst, meg a belet.”
Az első nagyobb összejövetelt a Városháza garázsának egy helyiségében tartottuk (felújítás zajlott a főépületben!), és ahogy ez lenni szokott, volt, aki megértette, mi készül és volt, aki nem. Többen csak a szórakoztató rendezvényt látták benne, pedig már akkor is éreztük, tudtuk, hogy ez annál lényegesen több.
Elhunyt Uhrin Zoltán, a Csabai Kolbászklub elnöke
2012.10.27
 Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Uhrin Zoltán barátunk, munkatársunk aki az 1998-as alapításától kezdve elnöke volt a több mint 300 tagot számláló Csabai Kolbászklubnak, pénteken tragikus hírtelenséggel elhunyt.
A gyászjelentés ide kattintva megnézhető/letölthető.
Kolbászfesztivál a Budapest Bárral
2012.10.16
A Csabai Kolbászfesztivál zárónapján, hétfőn 18 órától a Mokry Sámuel Sátorban a Budapest Bár ad koncertet.
Idén sem marad el a Pálinkadal a Kolbászfesztiválon
2012.10.15
A kolbász mellett a szórakoztató és zenés programok sem maradnak el a fesztiválon. Szombaton este a Mokry Sámuel Sátorban a Magna Cum Laude forrósítja fel a hangulatot.
Lelkifröccs a csabai kolbász mellé
2012.10.15
Derűs napok elé néz a neves pszichiáter október 19-e és 22-e között. A szervezők megtisztelő kérését örömmel elfogadva a Csabai Kolbászfesztivál zsűri tagja lesz dr. Csernus Imre, aki e minőségében két nagy kedvencének, a kolbásznak és a bornak is hódolhat a fesztivál napjai alatt.
Városnézési lehetőség a Csabai Kolbászfesztiválon a Csababus együttműködésével!
2012.09.24
Tudta, hogy a törökök kiűzése után szlovákok népesítették be Békéscsabát? Ismerje meg Békéscsaba történetét és nevezetességeit! Jöjjön el ingyenes buszos városnézésünkre a Csabai Kolbászfesztivál ideje alatt és tudjon meg még többet a megyeszékhelyről!
Az Előre NKSE az idén is a Csabai Kolbászfesztivál hivatalos partnere lett
2012.10.11
A Budapest Bank-Békéscsabai Előre NKSE csapata 2013. június 30-ig meghosszabbította együttműködési szerződését a békéscsabai Kolbászfesztivált szervező Csabai Rendezvényszervező Kft.-vel.
Egy Csepp Figyelem Pataki Zitával
2012.10.11
A Fesztivál utolsó napján, vagyis október 22-én hétfőn az Egy Csepp Figyelem Alapítvány ingyenes cukormérést, koleszterinmérést és vérnyomásmérést végez a fesztivállátogatók körében.
Kerékpárral a Kolbászfesztiválra
2012.10.11
Idén október 19-e (péntek) és október 22-e (hétfő) között rendezik meg a Csabai Kolbászfesztivált.
Borvigadalom a Csaba Gyöngye Borsátorban
2012.10.10
Október 19-e és 22-e között kerül megrendezésre a Csabai Kolbászfesztiválon a hagyományos Borvigadalom és Vásár a Csaba Gyöngye Borsátorban.
Olimpiai bajnokok is gyúrnak a Kolbászfesztiválon
2012.10.10
A Csabai Kolbászfesztiválon október 21-én vasárnap 11 órától rendezik meg a Krajcsó Pál Emlékversenyt, melynek keretében a Vasas Sport Club olimpikonjai is részt vesznek a kolbászgyúrásban.
Idén is Club Gourmet a Csabai Kolbászfesztiválon
2012.10.10
Azokat, akik a Csabai Kolbászfesztiválon egy igazán különleges kiszolgálásra vágynak, idén is a Club Gourmet várja.
Kedvezmények a kolbászfesztiválon
2012.10.09
Középpontban a mezőgazdaság és a turisztika
2012.10.09
Immáron 16. alkalommal kerül megrendezésre Békéscsabán a régió legnagyobb szakmai és szórakoztató rendezvénye a Csabai Kolbászfesztivál október 19-e és 22-e között. A korábbi évekhez hasonlóan idén is a fesztivál keretein belül rendezik meg a XVI. Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítást.
Csodák Palotája a Kolbászfesztiválon
2012.10.09
Idén október 21-én és 22-én bemutatkozik a Csodák Palotája a rendezvényen.
|
